In de tentoonstelling toont het museum prachtige collectie, waaronder een aantal fraaie internationale restauratierijtuigen, serviezen, menukaarten, perronkarren, affiches, foto’s en nog veel meer.

De ontwikkeling van de eet- en drinkcultuur op het spoor
Eten en drinken is al van vanaf het allereerste begin van de spoorgeschiedenis verbonden met de trein. Toen in 1825 in Engeland de stoomlocomotief zijn eerste ritje maakte, werden de passagiers bij aankomst onthaald op hapjes en bier. In Nederland lag het eerste treinstation tegenover een herberg. Die was daarmee een voorloper van de latere stationsrestauraties. Lange tijd bleef eten en drinken iets wat alleen op het station te halen was, want in de trein zelf waren geen voorzieningen. Dat veranderde tegen het einde van de negentiende eeuw, met de uitvinding van luxe restauratiewagens. Die waren in eerste instantie alleen voor de elite, pas in de eerste helft van de twintigste eeuw kwamen zulke voorzieningen ook binnen bereik van de middenklasse. Tegenwoordig kunnen de meeste treinreizigers wel een kopje koffie betalen of op het station een broodje kopen. Dat moet nu wel vooral op het station gebeuren: chique restauratiewagens zie je in Nederland niet meer. Tosti’s Truffels Treinen toont met prachtige collectie deze ontwikkeling van de eet- en drinkcultuur op en rond het spoor.

Creative Chef
In de tentoonstelling worden een aantal thema's behandeld, waaronder de stationsrestauratie, 'snelle hap' over fastfood op het station, 'dineren als een vorst' over luxe dineren in de trein en 'Handen uit de mouwen' over het werken in een restauratierijtuig. Een bijzonder thema is de toekomst. Het museum heeft kunstenaar Jasper Udink ten Cate gevraagd over dit thema na te denken. Jasper is aanjager van Creative Chef Studio. Met zijn studio ontwikkelt hij betekenisvolle ervaringen, kunstwerken en zogenaamde foodperformances die een impact hebben op degene die het meemaken. Vanuit een achtergrond als chef ontwikkelt hij spectaculaire eetbare schilderijen, muziekmakende tafelkleden, futuristische tafels en bijzondere objecten. Speciaal voor het Spoorwegmuseum bedacht hij de ‘hyperlocale treincoupé’. Een utopisch verhaal over hoe het zou zijn als je je eten gewoon zou kunnen oogsten in de trein. Het doel voor Jasper als kunstenaar is vooral kinderen na te laten denken over duurzaamheid: “Ik wil de kinderen een startpunt meegeven voor hun eigen fantasie of verhaal rondom duurzaamheid, ecosystemen en mogelijkheden van de natuur.”

Restauratie rijtuig Plan D RD
De inspiratie voor de tentoonstelling is de restauratie van het Plan D-restauratierijtuig uit 1951. Het rijtuig heeft schitterende interieurdetails en laat een mooi tijdsbeeld zien van de wederopbouw. De wagon stond jarenlang in het depot van het museum. Het rijtuig is nu gerestaureerd, mede dankzij een bijdrage van de Vereniging Vrienden van het Spoorwegmuseum, Stichting Goede Doelen Nh1816 en de BankGiro Loterij. Het zal, naast andere treinen uit de collectie zoals het dinerrijtuig van de Oriënt Express en restauratierijtuig WD 4249, één van de pronkstukken zijn van de tentoonstelling.

Bruikleen
Van de eigen collectie krijgen het dinerrijtuig van de Oriënt Express uit 1911, het blauwe restauratierijtuig van Wagons-Lits uit 1943, rijtuig C218 van de Staatsspoorwegen uit 1874 en restauratierijtuig Plan D uit 1951 een plek in de tentoonstelling.

De eigen collectie van het Spoorwegmuseum wordt voor de gelegenheid aangevuld met een aantal bruiklenen uit binnen- en buitenland. Deze restauratierijtuigen hebben stuk voor stuk dienst gedaan in beroemde treinen zoals de Trans Europ Express (TEE) en de Rheingold Express. Het Spoorwegmuseum biedt een eenmalige kans om al deze prachtige restauratierijtuigen bij elkaar te zien. De meeste rijtuigen zijn toegankelijk voor publiek.

Wissel naar de toekomst
Hoe ziet eten en drinken in de trein van de toekomst eruit? Komt de keuken terug in de trein of worden de coupés één grote picknick plaats? Hoeveel aandacht besteden we in de toekomst aan ons eten en wat eten we dan zoal?

Het Spoorwegmuseum heeft kunstenaar en kok Jasper Udink ten Cate gevraagd om zien toekomstvisie te geven op het eten in en rondom de trein. Het antwoord van deze Creatieve Chef is: hyperlocaal. Een rondreizend en smakelijk ecosysteem! Dit betekend dat alles wat je onderweg eet, tijdens je reis in de trein wordt gekweekt of groeit.

Een insectenkwekerij op het dak of een zeewieraquarium in het machinistenhuis. Bagagevakken vol groeiende tomaatjes en algen, of een lupineboon plukken terwijl je onderweg bent naar je werk of familie.