NS opent eerste La Place restaurant op Leiden CS

* Ontbijten, lunchen en dineren op het station

Op 13 juni opende NS-dochter Servex op Leiden Centraal Station de eerste stationsvestiging van La Place, de succesvolle restaurantformule van V&D. Met de opening van het restaurant speelt NS in op de groeiende behoefte van de consument aan eetgelegenheden onderweg met een gevarieerd aanbod van gezonde en verse producten. Servex heeft de ambitie om de komende jaren op zo'n 15 stations vestigingen van La Place te openen.

De NS en Servex willen de reiziger beter faciliteren. De stationsomgeving wordt een plaats waar mensen zich verplaatsen, maar ook willen blijven. Er zijn tegenwoordig meer eenpersoons huishoudens en verwacht wordt dat er vaker op het station afgesproken wordt om te eten. Tevens zijn er meer jongeren die reizen en die eten ook veelal buiten de deur. Servex verwacht voor de komende jaren een groei van gemiddeld 4% per jaar, dit is ongeveer evenveel als de te verwachtte reizigersgroei op de stations. Per dag reizen er 1,3 miljoen mensen via de stations en nog eens 300.000 mensen komen op de stations zonder daadwerkelijk te reizen. Daarbij wordt gedacht aan mensen die er een krantje komen kopen of mensen die reizigers afzetten of op komen halen. In totaal zijn dat 1, 6 miljoen mensen die per dag op de stations komen. Sommige kopen elke dag wel wat in de Servex winkels, waartoe ondermeer Kiosk, De Tijd, C'est du pain, Smullers, Pizza Hut, Swirls, Café T, Het Station, Café T espresso, Wizzl en Shakie's maar ook Burger King en Albert Heijn To Go AH to go behoren , andere reizigers kopen er slechts één paar keer per jaar wat.

Onlangs heeft de vernieuwde Kiosk haar deuren geopend op perron 5 van het Utrechtse Centraal Station. De reiziger kan zichzelf daar bedienen en produkten pakken en komt eigenlijk alleen nog maar in aanraking met het personeel om af te rekenen. Het is een kleine, maar mooi en overzichtelijk winkeltje waar de reiziger nog snel even iets kan halen voordat hij de trein in gaat. Men verkoopt daar hoogwaardige produkten zoals verse koffie, vele frisdranken en lekkere versnaperingen. De bedoeling van Servex is om komende jaren alle oude Kiosken te gaan vervangen door de vernieuwde Kiosken. Servex heeft het afgelopen een omzet gehad van 235 miljoen euro excl. BTW en ze hopen door te groeien naar een omzet van 300 miljoen euro.

Om haar ambities te realiseren is Servex een meerjarige franchiseovereenkomst aangegaan met La Place, waarmee het bedrijf de mogelijkheid krijgt drie bewezen succesvolle formules op het station te introduceren: La Place Marche du Monde, La Place Cafe Boulangerie en La Place paninishop. De drie formules zijn een mooie aanvulling op het bestaande horeca-aanbod op het station en richten zich niet alleen op reizigers, maar ook op omwonenden en werkenden in de nabije omgeving van het station.

Wereldrestaurant op Leiden CS
La Place op Leiden CS betreft de grootste variant van de formule: La Place Marche du Monde. Het restaurant biedt gerechten voor elk moment van de dag en is ingericht in werelden, zoals Siam (Thaïs), Toscaans en Frans en poisson (vis). De gerechten in deze werelden worden bereid volgens de authentieke bereidingsmethoden en volgens originele recepturen. De dagelijks aangevoerde verse ingrediënten worden in het zicht van de gast bereid.

Servex introduceert in haar La Place restaurant enkele vernieuwingen op culinair gebied. Het assortiment producten en maaltijden is aanzienlijk vergroot en het aantal recepturen uitgebreid. Zo kunnen gasten zelf wokgerechten samenstellen die vervolgens ter plekke worden bereid in gietijzeren woks op gasbranders. Pizza's worden gebakken in echte Italiaanse steenvloerovens. En ambachtelijke sandwiches worden bereid van ovenvers zuurdesem-brood.

Het restaurant op Leiden CS biedt plaats aan 280 gasten. Er werken zo'n 40 medewerkers. La Place Leiden CS is van maandag t/m vrijdag van 7:00 tot 21:00 uur en in het weekend van 8:00 tot 21:00 uur geopend. In navolging van station Leiden CS zullen het komende jaar op de stations van Apeldoorn, Amsterdam Sloterdijk, Arnhem, Rotterdam en 's Hertogenbosch vestigingen van La Place worden geopend. Ook de aanleg van de HSL en de daarbij behorende stations beiden extra kansen voor Servex. Hierdoor komen ook andere type reizigers op de stations. (Bron tekst: Redactie OVnieuws / Matthew Lommerde (met dank aan Servex en NS))

Alle logo's en foto's binnen deze site zijn eigendom van OVnieuws.info © 2004-2006